CRYO INJECTOR-CB3
Kriogeniczna dysza dozująca do kontroli temperatury podczas wtrysku dolnego
CRYO INJECTOR-CB3 jest opatentowaną, wysokoprzepływową, samouszczelniającą się i łatwą do czyszczenia dyszą kriogeniczną ze stali nierdzewnej do kontroli temperatury podczas wtrysku dolnego, zaprojektowaną przez Air Liquide według najnowszych wytycznych higienicznych.
CRYO INJECTOR-CB3 można łatwo zamontować na wielu rodzajach nowych lub używanych urządzeniach do przetwarzania żywności, takich jak miksery, mieszałki i blendery (o konstrukcji jednościennej).
CRYO INJECTOR-CB3 oferuje wszechstronność pozwalającą skutecznie chłodzić i kontrolować temperaturę, zapewniając jednocześnie wyjątkową jakość produktu podczas przetwarzania wielu rodzajów produktów spożywczych (np. mięsa, farszu, ryb, ciasta). Jest idealny dla tych przetwórców, którzy potrzebują zwiększyć wydajność i łatwość obsługi przy minimalnych nakładach inwestycyjnych i kosztach instalacji.
Dzięki zastosowaniu systemu CRYO INJECTOR-CB3 można bezpośrednio natryskiwać produkty spożywcze ciekłym azotem (ALIGAL™ 1) lub dwutlenkiem węgla (ALIGAL™ 2), wtryskiwanym do dolnych części urządzenia miksującego/mieszającego. Czynnik kriogeniczny jest mieszany z produktem i gaz zostaje równomiernie rozprowadzony w całej objętości produktu. Takie rozprowadzenie gazu zapewnia kontrolę temperatury lub natychmiastowe schłodzenie produktu przed dalszymi etapami procesu produkcyjnego. W porównaniu z tradycyjnym systemem wtryskiwania gazu od góry, technologia systemu CRYO INJECTOR-CB3 pozwala na zredukowanie nawet o 50% zużycia ciekłego azotu lub ciekłego dwutlenku węgla.
… Poprawa procesu schładzania
- optymalizacja i standaryzacja jakości produktu,
- jednolite i szybkie schładzanie dzięki kilku miejscom dozowania gazu,
- skrócenie czasu mieszania/mielenia,
- poprawa wydajności schładzania: oszczędności rzędu do 50% na zużyciu ciekłego azotu lub dwutlenku węgla,
- uniknięcie zamrożenia produktu,
- wydajne użycie czynnika kriogenicznego dzięki bezpośredniemu natryskowi na produkt.
… Gwarancja optymalnej wydajności
- optymalizacja umiejscowienia dysz natryskowych,
- precyzyjny kąt ustawienia dysz eliminuje zamrożenie produktu wewnątrz dysz,
- samouszczelniający się system zapobiega blokowaniu się żywności w dyszy.
… Łatwość montażu
- kompaktowe urządzenie wymaga minimalnych modyfikacji mieszałki,
- łatwo go dołączyć do każdego typowego miksera.
… Prostota użytkowania
- bezpośredni dostęp do elementów,
- łatwość czyszczenia,
- prostota kontroli procesu.
W celu dokładniejszego sterowania wtryskiem ciekłego azotu lub dwutlenku węgla w urządzeniach wyposażonych w dysze CRYO INJECTOR-CB3 lub podobne typy urządzeń dozujących, firma Air Liquide opracowała specjalny system optymalizacji kontroli temperatury CONTROL UNIT-M.