Ciekły dwutlenek węgla - ALIGAL™ 2
(LCO2)
Ciekły dwutlenek węgla jest stosowany w przemyśle spożywczym jako czynnik kriogeniczny w procesach schładzania i mrożenia, a także jako suchy lód do kontroli temperatury podczas dystrybucji produktów spożywczych.
Jakość
Ciekły dwutlenek węgla dostarczany do klientów przemysłu spożywczego posiada bardzo szczegółową i restrykcyjną specyfikację. Air Liquide kontroluje każdy etap produkcji dwutlenku węgla i czuwa nad zgodnością jakości z wszelkimi normami krajowymi i europejskimi.
Właściwości
- czynnik kriogeniczny: CO2
- temperatura: -80°C (suchy lód)
- magazynowanie: ciekły w -20°C i 20 barach
- zastosowanie: forma stała lub gazowa
- ciepło utajone parowania: 571,3 kJ/kg (sublimacja)
- ciepło właściwe gazu: 0,85 kJ/(kg.°C)
Gazowy CO2 jest...
- bez smaku, bez zapachu, bezbarwny,
- niepalny i relatywnie obojętny,
- wysoce rozpuszczalny w wodzie, tworzy kwas węglowy (H2CO3),
- ponad 5 razy cięższy niż powietrze,
- bakteriostatyczny.
Ciekły CO2 ….
- nie może istnieć pod ciśnieniem atmosferycznym,
- gdy jest rozprężany przemienia się w zimny gaz i suchy lód,
- jest rozpuszczalnikiem o właściwościach podobnych do heksanu.
Stały CO2 (suchy lód)
Suchy lód jest stałą formą dwutlenku węgla. Jest bezbarwny, bez zapachu, niepalny i tworzy odczyn kwaśny. Stały CO2 (-78°C) w sposób naturalny sublimuje do zimnego gazu, co pozwala na ochronę temperatury produktów schłodzonych i zamrożonych. Suchy lód jest wydajnym i autonomicznym źródłem zimna i nie pozostawia śladu po sublimacji.
Suchy lód jest dostępny w następujących formach:
- śniegu - jako rezultat spadku ciśnienia ciekłego CO2,
- ALIGAL suchy lód - w postaci bloków, plastrów i granulatu jako rezultat kompresji śniegu CO2.