Nowoczesne technologie dla mleczarstwa: Air Liquide Polska na Polskim Kongresie Serowarskim 2026

W dniach 4–6 listopada 2026 roku Nałęczów gościł najważniejsze doroczne wydarzenie branży przetwórstwa mlecznego w Polsce – Polski Kongres Serowarski. Wśród wystawców i ekspertów technologicznych aktywnie uczestniczył zespół Air Liquide Polska, prezentując nowoczesne rozwiązania gazowe odpowiadające na kluczowe wyzwania współczesnych producentów sera oraz wyrobów mleczarskich.

Dzisiejsze serowarstwo łączy tradycyjne receptury z rosnącymi wymaganiami rynkowymi w zakresie powtarzalności wyrobów, wydłużania terminów przydatności do spożycia oraz optymalizacji kosztów operacyjnych. Odpowiedzią na te wyzwania są zaawansowane technologie gazowe i kriogeniczne, które bezpośrednio wspierają efektywność i rentowność zakładów przetwórczych.

Merytoryczne spotkania na stoisku Air Liquide

Kongres w Nałęczowie stworzył doskonałą przestrzeń do networkingu i bezpośredniego dialogu z przedstawicielami sektora mleczarskiego. Na stoisku Air Liquide uczestnicy mogli skonsultować bieżące potrzeby swoich linii produkcyjnych z zespołem ekspertów w składzie: Eliza Lenkiewicz, Adrian Marzec oraz Aleksander Mróz.

Eksperci dzielili się praktyczną wiedzą i doświadczeniem wdrożeniowym, skupiając się na trzech kluczowych obszarach:

• pakowanie w atmosferze modyfikowanej (MAP) – przedłużenie trwałości i świeżości produktów oraz zachowanie walorów smakowych bez zbędnych konserwantów, 
• kriogeniczne schładzanie i mrożenie – gwałtowne obniżenie temperatury bez uszkadzania struktury komórkowej, ograniczenie ubytków masy i skrócenie czasu cyklu produkcyjnego,
• bezpieczeństwo i kontrola jakości – na każdym etapie linii produkcyjnej.

Technologia wspierająca rentowność

Udział w Polskim Kongresie Serowarskim był kolejną okazją do udowodnienia, że innowacyjne technologie mogą harmonijnie uzupełniać sztukę tradycyjnego serowarstwa. Rozwiązania prezentowane przez Air Liquide nie tylko zabezpieczają jakość i trwałość gotowego produktu, ale przynoszą wymierne korzyści operacyjne dla całego zakładu.

Dziękujemy wszystkim gościom, partnerom oraz przedstawicielom branży za inspirujące rozmowy przy stoisku Air Liquide i zapraszamy do dalszego kontaktu w celu doboru dedykowanych rozwiązań technologicznych dla Państwa linii produkcyjnych.