CRYO TUNNEL-ZR3
Innowacyjne i efektywne mrożenie produktów IQF
CRYO TUNNEL-ZR3 to nowoczesny tunel kriogeniczny, stworzony specjalnie z myślą o mrożeniu produktów o małych rozmiarach w jakości IQF, takich jak: kawałki sera, krojone warzywa, plastry i kawałki mięsa, boczku, ryby czy wegańskiej alternatywy.
CRYO TUNNEL-ZR3 jest zasilany ciekłym azotem (ALIGAL™ 1).
Technologia
Innowacyjne elementy konstrukcji tunelu CRYO TUNNEL-ZR3:
- innowacyjny bęben obrotowy wewnątrz urządzenia, zapewniający idealne mieszanie produktów i eliminujący ryzyko ich sklejania,
- zawory sterujące z izolacją próżniową, minimalizujące straty energii,
- dodatkowe chłodzenie wstępne, zapobiegające przywieraniu produktów do bębna,
- podajnik montowany na wejściu, zapewniający prawidłowy załadunek bębna,
- optymalne wykorzystanie chłodzenia, dzięki wentylatorom turbulencyjnym.
Zalety:
- idealny do mrożenia różnorodnych produktów: krojonych, rozdrobnionych, miękkich lub ekstrudowanych, zarówno gorących, jak i zimnych,
- doskonały dla uzyskania wysokiego procentu mrożenia IQF, bez sklejania i uszkodzeń mechanicznych,
- elastyczność procesu dzięki możliwości ustawienia zadanej temperatury oraz prędkości obrotu bębna,
- praca w trybie ciągłym, a dzięki podajnikom proces ładowania i odbioru jest prosty i intuicyjny,
- optymalny wtrysk czynnika kriogenicznego (ciekłego azotu) zapewnia szybkie i efektywne zamrażanie przy minimalnym zużyciu gazu.
Parametry procesu
- pojemność wsadu (w zależności od rodzaju produktu): 400–1200 kg/h
- prędkość obrotu bębna: 4–16 obrotów na minutę