CRYO TUNNEL-FP1-P
Innowacyjne rozwiązanie dedykowane do kriogenicznego mrożenia delikatnych i lepkich produktów. Tunel jest wyposażony w unikalną taśmę poliestrową nasączoną ciekłym azotem, co eliminuje ryzyko odkształceń oraz przywierania, zapewniając zachowanie idealnej jakości przy niskich kosztach instalacji.
CRYO TUNNEL-FP1-P jest uniwersalnym urządzeniem przeznaczonym do:
- mrożenia kriogenicznego,
- mrożenia powierzchniowego,
- utwardzania,
- stabilizacji.
Tunel ten został dedykowany dla produktów delikatnych, kruchych, o bardzo dużej zawartości wody (lub nastrzykniętych), podatnych na odkształcenia, lepkich (w sosie czy marynacie) lub bardzo cienkich.
Konstrukcja tunelu zapewnia idealne zachowanie pierwotnego kształtu oraz zapobiega przywieraniu, dzięki zastosowaniu unikalnej taśmy poliestrowej wyposażonej w system namaczania ciekłym azotem (ALIGAL™ 1). Rozwiązanie to umożliwia błyskawiczne zamrożenie spodu produktu i utrzymanie gładkiej powierzchni. Jednocześnie produkt jest spryskiwany od góry ciekłym azotem, który błyskawicznie mrozi jego górną powierzchnię.
Urządzenie zaprojektowano specjalnie w celu współpracy z tunelami mechanicznymi, co pozwala na zwiększenie wydajności tradycyjnej instalacji nawet o 50%. Może być również stosowane jako samodzielna jednostka mrożąca.
Korzyści dla jakości i elastyczności procesu
CRYO TUNNEL-FP1-P zapewnia najwyższą jakość mrożonych produktów oraz większą elastyczność operacyjną:
- Idealne zachowanie kształtu
Zostaje idealnie zachowany pierwotny kształt produktów, które nie zlepiają się ze sobą i nie przywierają do przenośnika taśmowego. - Gładki spód produktu
Unikalna budowa przenośnika taśmowego zapewnia uzyskanie gładkiej powierzchni spodu, eliminując widoczne ślady, charakterystyczne dla standardowych taśm. - Rozszerzenie możliwości
Urządzenie pozwala na poszerzenie gamy oferowanych produktów oraz na uproszczenie procesów, takich jak plasterkowanie czy pokrywanie sosem.
Parametry procesowe i wydajność
- Wzrost wydajności
CRYO TUNNEL-FP1-P umożliwia zwiększenie wydajności tradycyjnej instalacji tunelowej nawet o 50%. - Niskie zużycie azotu
Przy wydajności od 0,5 do 2,5 tony produktu gotowego na godzinę, zużycie ciekłego azotu (ALIGAL™ 1) kształtuje się na wyjątkowo niskim poziomie 0,5 kg na kilogram gotowego produktu.
Konstrukcja i łatwość instalacji
CRYO TUNNEL-FP1-P to kompaktowe i proste do instalacji rozwiązanie, które wymaga niewielkiej powierzchni do zabudowy. Zastosowanie pasa poliestrowego oraz konstrukcji w całości wykonanej ze stali nierdzewnej gwarantuje trwałość i łatwą konserwację. System pionowego podnoszenia pokrywy znacząco upraszcza i przyspiesza czyszczenie.