CRYO TUNNEL-FP1 – HCSF
Jedyny na rynku tunel o wysokiej wydajności przeznaczony do mrożenia hamburgerów
Tunel kriogeniczny CRYO TUNNEL-FP1 – HCSF (ang. High Capacity Smaller Footprint) został opracowany przez Air Liquide do mrożenia płaskich produktów, głównie hamburgerów. Maksymalna wysokość produktów to 2,5–3,0 cm.
Urządzenie charakteryzuje się wzmożoną wymianą ciepła na zasadzie konwekcji (50 m3/h). Składa się z 3 indywidualnych sekcji wewnątrz tunelu, co powoduje unikalne rozprowadzanie gazu i jego wysoką wydajność. W wyniku różnicy ciśnień produkt jest zasysany od dołu do podłoża.
Jest to kompaktowe i wysokowydajne urządzenie z niespotykaną dotąd unikalną technologią przepływu czynnika kriogenicznego oraz czasem trwania procesu.
Parametry procesu
Dzięki specjalnym cechom i konstrukcji możliwe jest osiągnięcie wydajności zamrażania do 2,5 tony hamburgerów na godzinę w tunelu o długości zaledwie 10 metrów.